ขายส่งไข่มดแดงแช่แข็ง ราคาถูก เหมือนส่งตรงจากหน้าฟาร์ม

คำว่า “ขายส่งไข่มดแดง” กลายเป็นหนึ่งในคีย์เวิร์ดที่ได้รับความสนใจมากขึ้นในกลุ่มผู้ทำธุรกิจอาหารพื้นบ้านของไทย เนื่องจาก ไข่มดแดง เป็นวัตถุดิบที่มีมูลค่าสูง รสชาติเป็นเอกลักษณ์ และมีความต้องการสูงในตลาด โดยเฉพาะในภาคอีสานและภาคเหนือ

ไข่มดแดงสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย เช่น

• แกงผักหวานไข่มดแดง

• ไข่มดแดงทอด

• ยำไข่มดแดง

• ไข่มดแดงคั่วเกลือ

ด้วยความต้องการที่สูงในตลาด ทำให้เกิดธุรกิจ ขายส่งไข่มดแดง เพื่อส่งต่อให้กับร้านอาหาร ร้านแมลงทอด และพ่อค้าแม่ค้าในตลาดสดทั่วประเทศ

บทความนี้จะพาคุณไปรู้จักธุรกิจไข่มดแดงตั้งแต่ ขนาดตลาด ความนิยม ราคา กำไร วิธีทำ และการลงทุนเปิดร้านขายไข่มดแดง

1. ไข่มดแดงมีขนาดตลาดซื้อขายในประเทศไทยเป็นมูลค่าเท่าไหร่

จากการประเมินตลาดแมลงกินได้ในประเทศไทย พบว่า

• ตลาดแมลงกินได้มีมูลค่าประมาณ 7,000 – 10,000 ล้านบาทต่อปี

• มีฟาร์มและผู้เก็บแมลงมากกว่า 20,000 ราย

ในส่วนของ ตลาดไข่มดแดง เพียงอย่างเดียว มีมูลค่าประมาณ

500 – 1,000 ล้านบาทต่อปี

เนื่องจากไข่มดแดงเป็นวัตถุดิบที่หาได้ตามฤดูกาล และมีราคาสูงเมื่อเทียบกับแมลงชนิดอื่น

ตลาดหลักของไข่มดแดง ได้แก่

• ตลาดสดในภาคอีสาน

• ตลาดพื้นบ้านภาคเหนือ

• ร้านอาหารพื้นบ้าน

• ร้านอาหารอีสาน

ด้วยความต้องการที่สูง ทำให้ธุรกิจ ขายส่งไข่มดแดง มีโอกาสเติบโตอย่างต่อเนื่อง

2. ไข่มดแดงเป็นแมลงที่ได้รับความนิยมในประเทศไทยมากขนาดไหน

เหตุผลที่ไข่มดแดงได้รับความนิยม ได้แก่

1. รสชาติเป็นเอกลักษณ์

ไข่มดแดงมีรสชาติ มัน เปรี้ยวเล็กน้อย และนุ่ม

2. เป็นวัตถุดิบหายาก

ไข่มดแดงมีเฉพาะบางฤดูกาล ทำให้มีมูลค่าสูง

3. ใช้ทำอาหารได้หลากหลาย

เช่น

• แกงผักหวานไข่มดแดง

• ต้มไข่มดแดง

• ยำไข่มดแดง

4. เป็นอาหารพื้นบ้านดั้งเดิม

คนไทยหลายภูมิภาคคุ้นเคยกับอาหารที่ใช้ไข่มดแดงมานานหลายร้อยปี

ด้วยเหตุนี้ ไข่มดแดงจึงเป็นหนึ่งใน วัตถุดิบอาหารพื้นบ้านที่มีความต้องการสูง

3. ราคาไข่มดแดงในประเทศไทย

โดยสามารถแบ่งราคาออกเป็น 3 ระดับ

ราคาหน้าฟาร์ม / แหล่งเก็บ

ประมาณ

300 – 500 บาท / กิโลกรัม

ในช่วงฤดูกาลไข่มดแดงจะมีราคาถูกลง

ราคาขายส่ง

ประมาณ

500 – 800 บาท / กิโลกรัม

ผู้ค้าส่งจะขายให้กับ

• ร้านอาหาร

• ตลาดสด

• ร้านอาหารอีสาน

ราคาขายปลีก

ราคาขายปลีกในตลาด

700 – 1,200 บาท / กิโลกรัม

หรือ

50 – 100 บาท / ถุง

ขึ้นอยู่กับฤดูกาลและทำเล

4. ขายไข่มดแดงทอดได้กำไรมากน้อยขนาดไหน

ตัวอย่างการคำนวณกำไร

ต้นทุนไข่มดแดง

600 บาท / กิโล

นำมาทอดและแบ่งขาย

ถุงละ 50 บาท

1 กิโลกรัมสามารถแบ่งขายได้ประมาณ

20 – 25 ถุง

รายได้รวม

1,000 – 1,250 บาท

กำไรต่อกิโลประมาณ

400 – 650 บาท

หากขายวันละ 5 กิโล

กำไรต่อวันประมาณ

2,000 – 3,000 บาท

5. วิธีทำไข่มดแดงทอด

วัตถุดิบ

• ไข่มดแดงสด

• น้ำมันพืช

• เกลือ

• พริกไทย

• กระเทียม

• ใบมะกรูด

วิธีทำ

1. ล้างไข่มดแดงให้สะอาด

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน

3. ใช้ไฟกลาง

4. ใส่ไข่มดแดงลงทอด

5. ใส่กระเทียมและใบมะกรูด

6. โรยเกลือเล็กน้อย

ทอดจนไข่มดแดงกรอบก็พร้อมเสิร์ฟ

6. วิธีเก็บรักษาไข่มดแดง

เก็บแบบสด

• แช่ตู้เย็น 4 องศา

• เก็บได้ 1 – 2 วัน

เก็บแบบแช่แข็ง

• อุณหภูมิ -18 องศา

• เก็บได้ 3 – 6 เดือน

เคล็ดลับ

ควรใส่ภาชนะปิดสนิท เพื่อป้องกันกลิ่น

7. หากลงทุนเปิดร้านขายไข่มดแดงต้องใช้อุปกรณ์อะไร และใช้เงินลงทุนเท่าไหร่

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

• เตาแก๊ส

• กระทะทอด

• ตะแกรงพักน้ำมัน

• โต๊ะขายของ

• ถ้วยหรือถุงใส่อาหาร

• ช้อนตัก

งบลงทุนโดยประมาณ

รวมงบลงทุนประมาณ

6,000 – 10,000 บาท

ถือเป็นธุรกิจที่คืนทุนเร็วและเริ่มต้นง่าย

สรุป

ธุรกิจ ขายส่งไข่มดแดง เป็นหนึ่งในธุรกิจอาหารพื้นบ้านที่มีศักยภาพสูงในประเทศไทย เนื่องจากไข่มดแดงเป็นวัตถุดิบที่มีความต้องการสูงในตลาด มีราคาดี และสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู

สำหรับผู้ที่ต้องการเริ่มต้นธุรกิจ ไม่ว่าจะเป็น

• ขายส่งไข่มดแดง

• เปิดร้านขายไข่มดแดงทอด

• จำหน่ายไข่มดแดงให้ร้านอาหาร

ก็สามารถเริ่มต้นได้ด้วยเงินลงทุนไม่มาก และมีโอกาสสร้างรายได้ที่ดี หากเลือกทำเลที่เหมาะสมและมีแหล่งวัตถุดิบที่คุณภาพดี

ในอนาคต ตลาด แมลงกินได้ และ โปรตีนทางเลือก มีแนวโน้มเติบโตอย่างต่อเนื่อง ทำให้ธุรกิจไข่มดแดงยังคงเป็นโอกาสที่น่าสนใจสำหรับผู้ประกอบการไทย.