ขายส่งแมงสะดิ้งทอด เป็นอีกหนึ่งธุรกิจในตลาดแมลงกินได้ของประเทศไทยที่กำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะในกลุ่มสตรีทฟู้ดและตลาดนัดกลางคืน แมงสะดิ้งเป็นแมลงพื้นบ้านที่พบได้มากในพื้นที่การเกษตร เช่น ทุ่งนาและพื้นที่ชื้น จึงเป็นวัตถุดิบที่หาได้ง่ายและมีต้นทุนไม่สูง

แมงสะดิ้งทอดมีจุดเด่นคือ กรอบ มัน และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ทำให้เป็นที่นิยมทั้งในหมู่คนไทยและนักท่องเที่ยวต่างชาติ ปัจจุบันธุรกิจ ขายส่งแมงสะดิ้งทอด จึงกลายเป็นช่องทางสร้างรายได้ให้กับพ่อค้าแม่ค้าและเกษตรกรหลายพื้นที่

บทความนี้จะพาคุณไปทำความเข้าใจเกี่ยวกับธุรกิจ ขายส่งแมงสะดิ้งทอด ตั้งแต่ขนาดตลาด ความนิยม ราคา กำไร วิธีทำ และการลงทุนเปิดร้าน

1. แมงสะดิ้งทอดมีขนาดตลาดซื้อขายในประเทศไทยเป็นมูลค่าเท่าไหร่

ข้อมูลจากหลายการศึกษาประเมินว่า ตลาดแมลงกินได้ในประเทศไทยมีมูลค่าหลายพันล้านบาทต่อปี ซึ่งรวมถึงแมลงชนิดต่าง ๆ เช่น

• จิ้งหรีด

• ดักแด้ไหม

• หนอนไม้ไผ่

• ด้วงสาคู

• แมงสะดิ้ง

แมงสะดิ้งแม้จะไม่ใช่แมลงที่มีราคาสูงที่สุด แต่ถือเป็นแมลงที่มีปริมาณการขายสูง เนื่องจากมีต้นทุนต่ำและสามารถนำมาทอดขายได้ง่าย

หากประเมินเฉพาะตลาด แมงสะดิ้งทอด คาดว่ามีมูลค่าหลายร้อยล้านบาทต่อปี โดยเฉพาะในพื้นที่

• ตลาดนัดกลางคืน

• ถนนคนเดิน

• ตลาดท้องถิ่น

• ร้านแมลงทอด

ธุรกิจ ขายส่งแมงสะดิ้งทอด จึงเป็นส่วนหนึ่งของตลาดแมลงที่กำลังเติบโตอย่างต่อเนื่อง

2. แมงสะดิ้งทอดเป็นแมลงที่ได้รับความนิยมในประเทศไทยมากขนาดไหน

ในอดีตแมงสะดิ้งเป็นอาหารพื้นบ้านของชาวนา แต่ปัจจุบันได้กลายเป็น อาหารสตรีทฟู้ดที่ได้รับความนิยมทั่วประเทศ

เหตุผลที่แมงสะดิ้งทอดได้รับความนิยม ได้แก่

1. รสชาติกรอบอร่อย

แมงสะดิ้งทอดมีเนื้อกรอบและมัน คล้ายจิ้งหรีดแต่มีเนื้อแน่นกว่า

2. โปรตีนสูง

แมงสะดิ้งเป็นแหล่งโปรตีนธรรมชาติที่ดี

3. ราคาไม่แพง

เมื่อเทียบกับแมลงชนิดอื่น เช่น หนอนไม้ไผ่หรือด้วงสาคู แมงสะดิ้งมีราคาถูกกว่า

4. เป็นเมนูแปลกใหม่สำหรับนักท่องเที่ยว

นักท่องเที่ยวต่างชาติจำนวนมากนิยมลองกินแมลงทอดของไทย

ด้วยเหตุนี้ แมงสะดิ้งทอด จึงเป็นหนึ่งในแมลงทอดที่ขายดีในตลาดสตรีทฟู้ดของประเทศไทย

3. ราคาแมงสะดิ้งทอดในประเทศไทย

ราคาของแมงสะดิ้งในประเทศไทยจะแตกต่างกันตามฤดูกาล ปริมาณ และแหล่งที่มา โดยสามารถแบ่งออกเป็น 3 ระดับ

ราคาหน้าฟาร์ม / แหล่งจับ

แมงสะดิ้งส่วนใหญ่มาจากการจับในธรรมชาติ

ราคาเฉลี่ย

• 120 – 200 บาท / กิโลกรัม

ในฤดูที่มีแมลงมากราคาจะถูกลง

ราคาขายส่ง

พ่อค้าคนกลางจะรับซื้อแมงสะดิ้งจากเกษตรกรหรือผู้จับแมลง แล้วนำไปขายต่อให้ร้านแมลงทอด

ราคาเฉลี่ย

• 200 – 300 บาท / กิโลกรัม

ขึ้นอยู่กับขนาดและความสด

ราคาขายปลีก

ร้านค้าจะนำแมงสะดิ้งไปทอดแล้วขายเป็นชุด

ราคาเฉลี่ย

• 30 – 60 บาท / ชุด

• หรือประมาณ 600 – 900 บาท / กิโลกรัม

ทำให้มีส่วนต่างกำไรค่อนข้างดี

4. ขายแมงสะดิ้งทอดได้กำไรมากน้อยขนาดไหน

ตัวอย่างการคำนวณ

ต้นทุน

• แมงสะดิ้ง 1 กิโล = 250 บาท

สามารถทอดขายได้ประมาณ

• 15 – 20 ชุด

ต้นทุนต่อชุด

• ประมาณ 15 – 20 บาท

ราคาขาย

• 40 – 60 บาท / ชุด

กำไรต่อชุด

• 25 – 40 บาท

หากขายได้วันละ

• 100 ชุด

กำไรต่อวันประมาณ

2,500 – 4,000 บาท

5. วิธีทำแมงสะดิ้งทอด

ขั้นตอนการทำ

1. ล้างแมงสะดิ้งให้สะอาด

2. ตัดปีกและขาออก

3. ผึ่งให้แห้ง

4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนประมาณ 170–180 องศา

5. ใส่แมงสะดิ้งลงทอดประมาณ 2–3 นาที

6. โรยเกลือหรือผงปรุงรส

เครื่องปรุงยอดนิยม

• ผงลาบ

• พริกไทย

• ผงบาร์บีคิว

• ซอสปรุงรส

เมื่อทอดเสร็จแมงสะดิ้งจะกรอบและหอม

6. วิธีเก็บรักษาแมงสะดิ้งทอด

วิธีเก็บแมงสะดิ้งสด

• เก็บในตู้เย็นอุณหภูมิ 5 – 10 องศา

• ใส่ภาชนะที่มีรูระบายอากาศ

• เก็บได้ประมาณ 2 – 3 วัน

วิธีเก็บแมงสะดิ้งทอด

• เก็บในกล่องปิดสนิท

• หลีกเลี่ยงความชื้น

• เก็บได้ประมาณ 1 – 2 วัน

หากต้องการเก็บระยะยาวสามารถ แช่แข็ง ได้

7. หากลงทุนเปิดร้านขายแมงสะดิ้งทอดต้องใช้อุปกรณ์อะไร และใช้เงินลงทุนเท่าไหร่

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

• เตาแก๊ส

• กระทะทอด

• ตะแกรงทอด

• ถาดสแตนเลส

• ตู้โชว์อาหาร

• รถเข็นหรือโต๊ะขายของ

• ที่คีบอาหาร

• กล่องบรรจุอาหาร

งบลงทุนโดยประมาณ

อุปกรณ์พื้นฐาน

• 5,000 – 10,000 บาท

วัตถุดิบรอบแรก

• 2,000 – 3,000 บาท

ค่าอุปกรณ์เสริม

• 2,000 บาท

รวมเงินลงทุนเริ่มต้น

ประมาณ 10,000 – 15,000 บาท

ถือเป็นธุรกิจที่สามารถคืนทุนได้เร็ว หากเลือกทำเลขายดี เช่น

• ตลาดนัด

• ถนนคนเดิน

• แหล่งท่องเที่ยว

สรุปธุรกิจขายส่งแมงสะดิ้งทอด

ธุรกิจ ขายส่งแมงสะดิ้งทอด เป็นอีกหนึ่งโอกาสทางธุรกิจในตลาดแมลงกินได้ของประเทศไทย เนื่องจากมีความต้องการจากร้านแมลงทอดและร้านอาหารจำนวนมาก

ข้อดีของธุรกิจนี้ ได้แก่

• ลงทุนไม่สูง

• วัตถุดิบหาได้ง่าย

• กำไรต่อหน่วยค่อนข้างดี

• สามารถต่อยอดไปขายแมลงทอดชนิดอื่นได้

ด้วยแนวโน้มการเติบโตของตลาดแมลงกินได้ในอนาคต ธุรกิจขายส่งแมงสะดิ้งทอดจึงยังคงมีโอกาสเติบโตและสร้างรายได้อย่างต่อเนื่อง